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醋溜山药

醋溜山药

�� 从小家里爸妈很爱用山药煲汤，但是基本不用山药炒菜，我也做得比较少的~~这醋溜山药是我从路口的港式餐厅门口小黑板上看来的菜名，然后自己照着醋溜白菜的做法炒出来，酸甜可口很好吃~(展开) ��

食材

主料

山药 1段
红椒 1/3个

辅料

油适量
盐适量
葱白几根
姜 1小块
醋 1匙
白糖少许
酱油 1匙
鸡精少许
高汤调味料 少许
骨头汤 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主要材料。
2
山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；
3
再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；
4
葱切段；红椒切丝；姜切丝；
5
料汁调好备用：醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；
6
热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；
7
倒入山药片翻炒几下；
8
倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。

小贴士

山药在水龙头下冲着水去皮，然后马上浸在水中，既成更好防止手痒也不易变色。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药家常菜炒锅白领醋溜

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