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山药炒腊味

山药炒腊味

�� 【菜谱创意】此菜属于一道极简单的家常菜，腊味是南北方人民冬季常备食品，山药以其营养价值，也是人们的日常生活必选菜，两样食材属于随心搭配，成菜除营养价值高、口味清甜适口外，菜品颜色也引人食欲，山药的白，腊肠的红，另外配入色彩丰富的剁椒和青红辣椒，是一道色香味皆具的菜肴。
【菜谱应用】此菜选用食材简单，为保持清淡口味与菜品色泽，调料简单，是一般家庭常备调料，适合所有家庭制作。(展开) ��

食材

主料

腊肠 100g
山药 150g

辅料

油适量
盐适量
剁辣椒 适量
大葱适量
玖顺生姜汁 适量
十三香 适量
青辣椒 50g
红辣椒 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备山药和剁辣椒。
2
青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。
3
山药去皮后，切片备用。
4
将青红辣椒和大葱菱形切开备用。
5
腊肠提前蒸熟备用。
6
炒锅放油爆香葱花。
7
放入青红辣椒翻炒。
8
加入山药片。
9
加入玖顺生姜汁、十三香调味。
10
放入剁辣椒。
11
加入腊肠片。
12
翻炒均匀，视剁辣椒的盐度，根据各家口味，自行调整食盐用量。
13
装盘即可食用。

小贴士

1.腊肠提前蒸熟，减少在炒锅里翻炒时间，保持菜肴色彩。
2.山药切好后，应放入水中防止氧化。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药家常菜午餐咸香炒祛湿

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