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西兰花炒瘦肉

西兰花炒瘦肉

�� 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。(展开) ��

食材

主料

西兰花 600g
瘦肉 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油 1勺
料酒 1勺
生粉 2勺
姜适量
蒜适量
鸡精半勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好西兰花。
2
西兰花分成小朵，并清洗干净。
3
锅加水，加少许油，放入西兰花，焯水煮一下。
4
西兰花捞出控干水份。
5
瘦肉切片，加盐，酱油，生粉和料酒腌一下。
6
锅热油，放姜蒜炒香。
7
加入瘦肉。
8
大火翻炒变色。
9
加入西兰花。
10
加盐。
11
加鸡精调味炒熟。
12
装盘。

小贴士

1、西兰花提前焯一下水，炒的时候容易熟。
2、西兰花清洗的时候，加点盐泡一下，可以去农药和虫子。
3、瘦肉加料酒，生粉和料酒腌一下，炒出来更鲜嫩。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花午餐家常菜炒锅防癌

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