�� 西兰花(绿菜花)营养丰富,富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等.但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花.最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸. 西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍.西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多倍.西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍.另外,每百克西兰花所含的水分略少于白菜花,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花.
山药
　1.健脾益胃、助消化：
　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
　　2.滋肾益精：
　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
　　3.益肺止咳：
　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
　　4.降低血糖：
　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
　　5.延年益寿：
　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
　　6.抗肝昏迷
　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。(展开) ��

主料

• 西兰花 1个
• 瘦肉 250g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 地瓜粉 适量
• 鸡精 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 山药 山药