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冬笋西兰花

冬笋西兰花

�� 冬笋的口感很脆嫩，但是买剥好的袋装的，里面怕放了很多防腐剂，于是我妈从市场买来新鲜的竹笋，切成薄片跟西兰花一起爆炒，挺好吃的，属于清淡型的菜品。(展开) ��

食材

主料

西兰花 300g
冬笋 100g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
干辣椒 少量
鸡精少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西兰花，洗净。
2
冬笋，去皮，洗净。
3
西兰花用热水焯水1分钟左右，沥水捞出
4
冬笋切薄片。
5
葱姜，切丝。大蒜切片。
6
热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
7
放入干辣椒，煸炒微糊。
8
先放入冬笋，转大火，爆炒。
9
然后放入西兰花，翻炒后加入少量的盐。
10
加入鸡精。
11
最后放入蒜片，快速翻炒均匀，即可。

小贴士

因为西兰花不容易炒熟，而且越炒会越干，所以要用热水煮8成熟，这样炒出的口感就会更加软嫩一些，口感也更香。
放少许辣椒是为了去除西兰花的青涩味道，所以少放点辣椒不会觉得很辣，就是提味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花炒快手菜晚餐清淡

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