�� 干鱿鱼晒干的制品有着浓重的香味，跟干香菇一样，干鱿鱼吃起来比鲜鱿鱼更有嚼头，也更香！是酒楼、家宴的常用食品。泡发后的鱿鱼干烹饪方法多种多样，广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状，然后切片与鸡片，珍干、时菜同炒，这样炒熟的鱿鱼卷起开花，吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等味道都十分鲜美。(展开) ��

主料

• 西兰花 1颗
• 干鱿鱼 2条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 小半个
• 洋葱 小半个
• 蒜 2瓣
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量