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炝白虾

炝白虾

�� 海虾的种类有很多，白虾就是其中一个品种，属于优质海虾。
白虾的虾壳比较薄，虾肉很鲜嫩，做炝虾是最受欢迎的。
炝虾属于生猛海鲜，在我们这里是传统菜肴，但凡有酒席的桌上，都会有这道菜的。(展开) ��

食材

主料

白虾 400g

辅料

糖适量
盐适量
黄酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
胡椒粉 适量
辣椒适量
八角适量
老抽适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
准备好调料
3
用姜，葱，蒜，辣椒，黄酒，醋，胡椒粉，盐，糖，老抽，八角等调成炝汁待用，
4
白虾剪去虾芒，
5
用凉白开漂净，沥干，
6
把炝汁倒入白虾，
7
搅拌好即可上桌。

小贴士

1.因为是生炝的，所以要求白虾一定要非常新鲜才可以做这道菜。
2.炝汁可以先调配好，这样炝汁的味道才比较好。
3.如果是夏天，做好了要马上放入冰箱，吃时取出。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜宴请海鲜生猛海鲜私房菜聚会苏菜补钙

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