�� 红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其肉质嫩滑，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。(展开) ��

主料

• 红衫鱼 500g
• 柠檬 30g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 1勺
• 生抽 1勺
• 红椒 1条
• 姜丝 10g
• 小葱 1根