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自制酒酿

美丽大声说

自制酒酿

�� 自制甜酒酿，有了酸奶机的帮助，让一切都变得简单，浓郁的酒香，甜糯的口感，煮汤即食皆美味~(展开) ��

食材

主料

糯米 250g

辅料

凉开水 100g
甜酒曲 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称好糯米，淘洗干净
2
加入与糯米等量的水（电压力锅煮饭米：水=1:1）
3
将糯米煮熟（也可将糯米浸泡后蒸熟）
4
煮好的糯米饭打散，放至微温
5
容器用开水烫过后倒入糯米饭，加入100g凉开水，搅拌均匀
6
甜酒曲用少量凉开水冲散
7
倒入糯米饭中，搅拌均匀后，带上一次性手套将糯米饭压实，中间留个洞
8
盖上盖子，密封放入酸奶机发酵30小时

小贴士

所有工具都需要洗净擦干，不能碰到生水和油，否则会发霉长毛。
做好的酒酿中间的孔中会有水，闻上去有酒香味，冰箱冷藏保存。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米香甜补中益气点心煮甜品

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