菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 【手工美食】黄陂糍粑

【手工美食】黄陂糍粑

美丽大声说

【手工美食】黄陂糍粑

�� 老家黄陂的糍粑，每年腊月里必须要准备的年货之一。黄陂糍粑以糯米为主，清洗浸泡后用大蒸笼蒸熟，再趁热倒进石杵里舂至绵软柔韧。再趁热将糯米泥平铺成大的方块，或团成小扁圆块，整齐摆放阴干即可。阴干后的糍粑可浸泡在腊月的水中，长时期保存也不会变味儿。收到柏翠PE9800面包机，做了一款一键式面包。看到面包机上有做年糕的功能，想必做糍粑应该没问题的。真的没让我失望，家乡糍粑，久违的口感，让我激动万分。等到天凉，我可以批量给老爸老妈做糍粑吃了。(展开) ��

食材

主料

糯米 480g

辅料

水 350ml
椰粉 16g
白糖 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米提前一晚浸泡到可以捏碎，沥干水分。
2
浸泡好的糯米倒入面包机。
3
加入适量冷水。
4
面包机桶安装进面包机里。
5
选择年糕功能键。
6
糯米煮熟颗粒状。
7
面包机自动按程序启动搅拌。
8
经过搅拌已经成为有碎颗粒粘性糯米团。
9
搅拌结束糯米团糯粘细腻。
10
倒入抹过油的容器里。
11
准备好椰粉和白糖。
12
切片。
13
蘸糖或者油煎蘸糖食用都可以。

小贴士

1、糯米浸泡时间长点搅拌的更充分更细腻。
2、糯米里加入水分的量与浸泡时间成反比，浸泡时间长，加水相对减少。
3、做好的糍粑可以直接用筷子挑起蘸糖食用。
4、做好的糍粑晾凉定型便于保存，也方便煎炸。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米小吃私房菜鄂菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册