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竹筒粽

美丽大声说

竹筒粽

�� 竹筒粽是历史最悠久的粽子之一，另一个就是“角黍”，至今已有两千多年的历史了，古人不但在竹筒上刻字，还用竹筒做食器，古人真的好聪明~~会吃的中国人啊~~~使用工具和创造工具是人和动物的区别么？我觉得还应该添上食材加工的多样化吧
关于竹筒粽的小故事：公元前278年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子：筒粽的由来。(展开) ��

食材

主料

糯米 500g

辅料

红豆 50g
花生 50g
红枣 40g
蜜枣 50g
葡萄干 30g
蔓越莓干 30g
香油 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
竹筒清洗干净，晾干备用
2
干粽叶和莲草放水中浸泡一夜
3
糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜
4
蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用
5
适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽
6
适量糯米和红枣混合做小枣粽，适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽
7
在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内
8
用粽叶封口，用棉线扎紧
9
高压锅内放半锅水，将竹筒粽放入，
高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可

小贴士

1、天气比较热，浸泡原料的时间比较长，我是放在冰箱保鲜里
2、糯米一定要长时间的浸泡，这样做出的竹筒粽米粒才比较软烂，红小豆比较费火，浸泡后能省火省时
3、竹筒粽内刷香油，这样打开竹筒后，粽子不粘连竹筒，取出后比较完整
4、竹筒粽子比普通的粽子更难以煮烂，所以除了长时间浸泡原料外，还要高压锅煮和焖

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米夏季小吃端午节粽子

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