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粽子
每年的端午节我都会包很多粽子,总感觉这样有过节的感觉,其实可以多包些冻在冰箱里,春节的时候拿出来吃,可是很珍贵的美食哦,今年包了至少300个粽子,分享给家人和朋友,受到好评哦,给大家分享一下操作步骤,很简单哦。

食材

主料
辅料
  • 红枣 500g
  • 花生米 250g
  • 粽叶 2500g
  • 马莲 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 粽子步骤1
    1
    准备糯米,市场上有两种,一种是圆粒的,一种是长粒的,圆的适合包粽子比较耐煮,长的比较适合熬粥,比较好熟。
  • 粽子步骤2
    2
    买枣的时候最好是不大不小的刚好,每个粽子可以放3个刚好。一定要挑选好,尽量避免有被虫咬的,才不会苦。
  • 粽子步骤3
    3
    叶子最好买新鲜的,洗干净煮10分钟用凉水泡一下待用,如果是冬天包,也可以买干叶子泡了再煮好。
  • 粽子步骤4
    4
    马莲也要煮10分钟,这样不容易断开,马莲比用绳子效果好。
  • 粽子步骤5
    5
    可以根据口味在粽子里放几个花生米,吃的时候很香。也可以放其他干果。
  • 粽子步骤6
    6
    可惜没有拍下包的图片,我来描述一下吧:用两片粽叶错开重叠,尽量让面积大些,先折个三角,一边短,一边长,先放一个枣,再放米和花生,包的时候一定要包严实不要漏米,关键是捆的时候不要太紧,要不煮好的粽子会胀大,会有硬心。大小也要控制一下。鸭蛋大小比较合适
  • 粽子步骤7
    7
    包粽子需要耐心的,一个小时平均可以包30个,要是包100个,需要3个多小时。我用了半天时间包了200个粽子,还是很有成就感的。
  • 粽子步骤8
    8
    出锅了,超级好吃,很粘也很香,凉了更好吃,受到了家人、亲戚、邻居、同事、同学的好评。您要不要也想尝尝?

小贴士

1、注意,泡米的时间在3个小时以上比较好。这样比较好煮。
2、煮的时候,可以先大火10分钟,然后小火煮2个小时。
3、煮的时候最好锅里放一个沉的东西压好,这样粽子不容易漏米和变形。
4、捆绑粽子的时候不要太紧,也不要太松,最好要弄个好解开的蝴蝶结,不要死结,不好看也不好开。
5、挑选圆粒米,挑选不大不小的小枣,最好检查有没有被虫驻过。
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:糯米 煮 甜 端午节

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