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水晶年糕

美丽大声说

水晶年糕

�� 糯米因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。这个水晶年糕就是用远离糯米做的，口感q滑，制作起来也比较容易，连我这个第一次做年糕的新手都没有失手，快来跟我学一学吧(展开) ��

食材

主料

糯米 250g

辅料

糖适量
葡萄干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
圆粒糯米洗净，泡3个小时以上
2
泡好的糯米达到用手能碾碎的程度
3
把糯米控水，放到面板上，用擀面杖擀碎
4
锅内放适量的水，把蒸屉放进锅里，并铺上一层屉布
5
把擀好的糯米碎放进蒸锅内，蒸30分钟左右
6
面板上放适量的白糖，一点点揉进蒸好的糯米糕里
7
放入适量的葡萄干再反复揉搓糯米团
8
待糯米团变得透明后整理出长块型
9
用保鲜膜把年糕包好，放进冰箱冷藏，需要食用的时候切小块即可。

小贴士

揉年糕的时候要趁热揉，所以一定要准备一碗凉水，边揉变用凉水沾手，这样既避免烫伤，又能保证年糕口感不干涩，另外，也可以用勺子作为辅助的揉搓工具。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米甜品甜蒸

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