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酥皮绿豆饼

酥皮绿豆饼

�� 在一档美食节目中看到，不用烤箱也能做出香酥可口的绿豆饼。马上就动心了。没想到做出来的效果还是很不错的。(展开) ��

食材

主料

绿豆 300g
面粉 500g

辅料

油 200ml
白糖 150g
水 100ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把绿豆提前泡一宿，放到高压锅中，水刚好没过绿豆，盖上锅盖煮，开了之后关小火煮八分钟。
2
准备好材料，把面粉按八比二分成两份。
3
将煮好的绿豆压碎，有搅拌机的话用搅拌机比较方便。
4
再在锅中倒入少许的油，倒入白糖，小火慢慢炒。
5
待糖化的差不多的时候倒入绿豆慢慢炒，炒的粘粘的就可以了。甜甜的绿豆馅就好了。
6
把少的那个面粉加油，揉成油面。再把另一个面粉加油再加水揉成水油面。把揉好的两个面团盖上醒一二十分钟。
7
将醒好的面，把水油面压扁，把油面包在里面。
8
在用擀面杖檊平，檊成薄薄的，再卷起来。
9
把卷起来的面切小块，再将小块的面檊薄，放上绿豆馅包上，压成饼状就完成了。
10
这就是包好的绿豆饼了。
11
再锅中倒入少许的油，把包好的绿豆饼放入，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以了。

小贴士

要是用高压锅煮的豆的话，一定要控制在8分钟以内，不然就焦了，我超过一分钟就焦了，不过还好没有焦味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆小吃煎甜零食

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