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韭香笔管炖豆腐

韭香笔管炖豆腐

�� 笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼，也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼。
笔管炖豆腐是很家常的做法，汤汁鲜美，加了些韭菜更提鲜了味道。这次用的是干笔管，得先用温水泡软后再炖，口感有点劲道，汤汁还是很鲜的。(展开) ��

食材

主料

豆腐 400g
干笔管 100g
韭菜 50g

辅料

姜适量
蒜适量
盐适量
食用油 适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把干笔管洗净用温水浸泡至软，这次的干笔管不是很干，一会就泡软了。
2
把豆腐切小块；干笔管洗净泥沙去除里面像塑料的东西。
3
韭菜切小段；姜蒜切末。
4
把锅烧热放适量食用油，放入姜蒜炒出香味。
5
放入豆腐稍微煎一会。
6
放适量水烧开小火炖五六分钟。
7
放入笔管炖三四分钟。
8
放入韭菜关火后加一点盐和香油搅拌均匀就好了，干笔管本身有点咸了，少加一点盐就可以。
9
最后加韭菜或者香菜味道更鲜美。

小贴士

无

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菜谱标签：豆腐家常菜晚餐炖

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