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#盛夏餐桌#丝瓜虾仁蛋

#盛夏餐桌#丝瓜虾仁蛋

�� 做了几天溶豆，家里的蛋黄就有了三个。好吧丢了可惜，就用它来做蛋黄面吧，孩子们反正也喜欢吃面条得。自制的面条易粘连，在煮之前一定要备份冷开水，以用来将煮好的面条过一下，防粘连也为了让面条有更好的口感。(展开) ��

食材

主料

蛋黄 3个
中筋粉 200g

辅料

清水适量
盐 1克
丝瓜 1条
虾仁适量
葱油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所用食材。注意蛋黄配上清水的量为量杯的120ML。
2
将面粉加至在面条机里。
3
选择全自动模式。
4
再加入加了细盐的蛋黄水。
5
三分钟后面条机出面。
6
锅里加水煮开。
7
将面条下锅煮至浮起。
8
煮至浮起后再微煮个二分钟至面条熟透。
9
将煮好的面条出锅入冷开水里过一下，再控水入碗备用。
10
原汤化原食，面汤水重新煮开，加入少许的葱油及细盐，将丝瓜下锅。
11
煮至丝瓜熟后加入虾仁。
12
将煮好的浇头配在面条里即可。
13
这样子一份丝瓜虾仁汤面就完成了。

小贴士

不同的面粉吸水性也微有不同，我们只能是从每次的制做中找心得，每次都先少量做，这样子更好操控。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐增强免疫力早餐面食

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