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鱼香豌豆山药丁

鱼香豌豆山药丁

�� 鱼香豌豆山药丁，用的是鲜豌豆与山药丁一起烹饪，豌豆软绵，带有一股清香的味道。山药爽脆，用鱼香味来调味，带有一些辣爽很下饭滴。。。。(展开) ��

食材

主料

鲜豌豆 200g
山药 50g
廋肉 100g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
郫县辣酱 适量
糖适量
醋适量
生抽适量
葱碎适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所用原料。
2
将豌豆去皮，山药去皮切成丁，瘦肉切丁。
3
锅中注入橄榄油。
4
烧热后加入一勺郫县辣酱。
5
小火煸出红油，下入肉丁翻炒至肉丁变色。
6
烹入料酒加入生抽糖醋煸炒均匀。
7
下入山药丁。
8
倒入鲜豌豆，再倒入一点水，小火煮至豌豆软绵。
9
勾入薄芡。
10
加入盐调味，收干汤汁即可。

小贴士

鲜豌豆很嫩，不要煮至时间过长。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：炒私房菜聚会午餐炒

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