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咸肉烧冬笋

咸肉烧冬笋

�� “周末小伙伴相邀去挖的冬笋，新鲜的还带着泥土的芳香，用自家腌制晾晒的腊肉一起炖煮，冬笋爽脆，肉块咸香，汤汁鲜美。”
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食材

主料

咸腊肉 适量
鲜五花肉 适量
冬笋适量

辅料

姜适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1新鲜采挖的冬笋去壳，对半切开。
2
2冷水下锅焯水5分钟去除涩味。
3
3切滚刀块备用。
4
4咸肉和五花肉切小块。
5
5冷水下锅焯水，温水冲洗，沥去水分。
6
6肉块放入锅中翻炒出油（可放少许油防止粘锅），放入料酒和冰糖，放入姜蒜炒香。
7
7放到煮锅中，放入笋块、葱结，加水烧煮半小时左右（咸肉盐分足够，不用再加盐）。
8
8冬笋爽脆，肉块咸香，汤汁鲜美。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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