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鲜嫩入味鸭血烧豆腐

鲜嫩入味鸭血烧豆腐

�� “鲜香入味，口感滑嫩，营养丰富味道好。”
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食材

主料

嫩豆腐 200克
鸭血 1盒

辅料

蒜 2瓣
姜 2片
小米辣 1个
蒜苗 1根
水淀粉 半碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1豆腐切麻将块。
2
2鸭血切麻将块。
3
3姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。
4
4蒜苗叶切碎，单独放。
5
5一勺淀粉，碗水，搅匀。
6
6锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。
7
7用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。
8
8热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。
9
9加姜蒜小米辣，炒出香味。
10
10加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。
11
11加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。
12
12大火烧开，中火炖5分钟。加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。
13
13加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。
14
14嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。
15
15鸭血Q弹。
16
16豆腐入味。
17
17香辣开胃，很下饭。

小贴士

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