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莲藕肉丸

莲藕肉丸

�� “秋天是吃莲藕的季节，今天做的这道莲藕肉丸鲜香美味，不用油炸，健康又营养。”
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食材

主料

莲藕 500g
猪肉馅 适量

辅料

胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
小葱花 适量
红椒末 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1莲藕去皮洗净，切小块。
2
2放入绞肉机中打碎，不用打的太碎。
3
3猪肉也放绞肉机打成肉馅，猪肉馅和藕的比例大概1：1，猪肉稍微少点也可以。
4
4肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，十三香，盐，葱末，姜末，适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌上劲。
5
5取一个胡萝卜，切薄片摆在盘子里。
6
6把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上，锅中加入适量水，大火烧开，把丸子放入锅中蒸二十分钟。
7
7丸子蒸好以后取出盘子，把盘子里的汁倒入炒锅中，汤汁少可以再加点水，加入生抽和蚝油，烧开煮一会。
8
8最后加入小葱花和红椒末，水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后浇在丸子上。
9
9换着花样吃莲藕，快试试这道莲藕肉丸吧。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请

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