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柴鸡炖土豆

柴鸡炖土豆

�� “麻辣筋香，土豆粉糯。”
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食材

主料

柴鸡适量
土豆一个

辅料

花生油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
麻椒适量
辣椒适量
冰糖适量
火锅底料 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
葱段适量
香叶适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1柴鸡剁小块，洗净血水。
2
2凉水入锅，焯一滚儿捞出。
3
3洗净浮沫儿，控水备用。
4
4锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，冰糖，辣椒炒一下。
5
5郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。
6
6柴鸡倒入。
7
7翻炒均匀。
8
8适量盐，生抽，老抽，蚝油，香叶，白胡椒粉调味。
9
9翻炒几下。
10
10倒入适量开水。
11
11烧开。
12
12中小火炖25分钟。
13
13倒入土豆。
14
14继续炖10～15分钟。
15
15土豆粉糯，炖好的柴鸡鸡肉筋香入味儿。
16
16成品。
17
17成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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