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硬气开胃早餐之番茄牛肉饭

硬气开胃早餐之番茄牛肉饭

�� “前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎，有小伙伴留言，问能不能再分享一些牛肉饭早餐，最好能一锅出菜，不另外焯菜。
今儿分享的这顿番茄牛肉饭，豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色。红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃，浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上，营养和口感都让人非常满意。
牛肉还可以换成猪肉、鸡胸肉，而番茄也能换成青椒、辣椒、西葫芦、芹菜、黄瓜，自由搭配，十天半个月都吃不腻。
现在都提倡带饭上班，米饭多焖一点儿，菜再多炒一份，早餐吃饱了，还能将午餐便当一并准备好。”
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食材

主料

胚芽米 适量
牛里脊 300克
番茄 2个

辅料

大米用水 适量
植物油 适量
大葱 1段

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1大米淘洗干净，入电饭煲内胆；可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃。
2
2番茄清洗干净。
3
3牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆。
4
4番茄切滚刀块，大葱切圈。
5
5热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连。
6
6部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒。
7
7肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用。
8
8番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤。
9
9待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅。
10
10焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。
11
11番茄牛肉饭，酸爽开胃，营养健康又好吃！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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