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咖喱大虾

食材

主料
辅料
  • 一块
  • 蒜头 5粒
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 咖喱大虾步骤1
    1
    1准备好食材。
  • 咖喱大虾步骤2
    2
    2今天的虾又大又活跃。
  • 咖喱大虾步骤3
    3
    3用剪刀剪去虾头,再剪开虾背,把虾线挑出,虾头里的黑脑挤出来。
  • 咖喱大虾步骤4
    4
    4清洗干净沥干水份。
  • 咖喱大虾步骤5
    5
    5西兰花切小块,清洗干净。
  • 咖喱大虾步骤6
    6
    6起锅烧水,水里下一点盐和食用油,水开后把西兰花倒进去。
  • 咖喱大虾步骤7
    7
    7焯水4分钟后捞出沥干水份,喜欢脆口一点的焯水3分钟即可
  • 咖喱大虾步骤8
    8
    8起锅烧油,油热后加入姜丝。
  • 咖喱大虾步骤9
    9
    9把沥干水份的大虾放进去,尽量用筷子把虾铺平,让每一只虾都能接触到锅。
  • 咖喱大虾步骤10
    10
    10一面煎变色用筷子翻另一面继续煎。
  • 咖喱大虾步骤11
    11
    11两面虾壳微微发黄捞出。
  • 咖喱大虾步骤12
    12
    12不用洗锅,再加一点油进去。
  • 咖喱大虾步骤13
    13
    13大火,把洋葱和蒜头倒进去,翻炒几下。
  • 咖喱大虾步骤14
    14
    14转中小火,把咖喱块放进去,咖喱块非常容易糊锅所以要中小火。
  • 咖喱大虾步骤15
    15
    15倒入一点生抽,一勺白砂糖,一勺清水 慢慢把咖喱块炒开炒香。
  • 咖喱大虾步骤16
    16
    16下一大碗清水,转大火,烧开。
  • 咖喱大虾步骤17
    17
    17把一盒90克的酸奶倒进去,搅拌均匀,这个时候咖喱味已经非常浓了,加入酸奶是让咖喱的口感更滑。
  • 咖喱大虾步骤18
    18
    18把大虾倒进去。
  • 咖喱大虾步骤19
    19
    19翻炒均匀,颜色漂亮。
  • 咖喱大虾步骤20
    20
    20转中火,煮3分钟左右,让虾充分吸收咖喱酱汁的味道,关火。
  • 咖喱大虾步骤21
    21
    21刚才焯过水的西兰花摆放成圆形。
  • 咖喱大虾步骤22
    22
    22把咖喱大虾 放进去,再淋一点咖喱酱汁,这样西兰花吃起来也粘有咖喱的鲜味,漂亮吧,上菜啦。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐

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