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五花肉焖小土豆

五花肉焖小土豆

�� “这道经典的家常菜真是百吃不厌，五花肉肥瘦相间，香而不腻，土豆绵软，肉香十足，保证让你多吃一碗米饭！”
(展开) ��

食材

主料

五花肉 二斤
小土豆 适量

辅料

葱姜适量
红枣数颗
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1五花肉切成小块儿，放入清水里浸泡半小时除去血水。
2
2冷水入锅，放入葱段姜片料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，焯三四分钟。
3
3捞出洗净控水备用。
4
4新鲜小土豆，大概栗子般大小最后。
5
5去皮洗净。
6
6辅料备齐（家里没有桂皮了）。
7
7调料集合。
8
8锅内放适量油，五成热放入冰糖，小火炒色。
9
9炒至大泡变小，呈栗色，不要炒糊了，肉会发苦。
10
10放入五花肉炒至上色。
11
11小火多炒一会儿，逼出油脂，这样才会香而不腻，放入八角葱姜段，炒出香味。
12
12烹入料酒去腥，加少许黄豆酱油提色，放入东古一品鲜调味，加适量盐调味，翻炒均匀。
13
13倒入适量清水，没过食材，红枣和尖辣椒也放进去。
14
14如果用铁锅炖一定要一次性加足水。
15
15大火烧开后转中火慢炖半小时。
16
16香喷喷的啦。
17
17把小土豆放进去入味，再炖十分钟至土豆绵软即可。
18
18关火啦！
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19成品图！
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20成品图！
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21成品图！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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