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西红柿黑鱼片

西红柿黑鱼片

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食材

主料

黑鱼适量
西红柿 适量

辅料

鸡蛋清 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。
2
2片下两边背上的鱼肉。
3
3片成片，不要片太薄了。
4
4片下的鱼肉加清水清洗下。
5
5把鱼骨剁成块。
6
6鱼片中加入盐。
7
7半勺白胡椒粉。
8
8一个鸡蛋清。
9
9把鱼片抓拌至粘稠。
10
10加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。
11
11抓匀上浆。
12
12再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
13
13西红柿放火上烤一分钟。
14
14去皮。
15
15西红柿切成丁。
16
16锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。
17
17放少许油，放入西红柿炒岀汤。
18
18加入适量的水。
19
19放入鱼骨煮三分钟。
20
20放入盐调味。
21
21放入胡椒粉。
22
22放入鸡汁。
23
23捞岀鱼骨。
24
24改小火放入鱼片，全部放完后开大火煮一分钟。
25
25捞岀鱼片放入碗中，最后倒入汤汁即可。
26
26成品图。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜宴客菜

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