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家庭版地三鲜

家庭版地三鲜

�� “地三鲜的三种蔬菜都应该是过油炸过的，这样做是出于味道上的考虑，很多人会觉得太不健康了，你或许可以尝试将它们先用空气炸锅炸一下再炒，我今天分享的做法还是用油炸的传统方法，炸过的食材除了更好吃以外还有个很大的优点，就是好嚼，我家里有个咀嚼功能还不算太强大的宝宝，所以这样做出来的菜他会更容易接受，事实证明我的想法是对的，宝宝吃了比平时都要多的蔬菜。今天分享的是自己日常的做法，很家常，味道却好，做法简单。”
(展开) ��

食材

主料

土豆 1个
茄子 1个
青椒 2个

辅料

油适量
玉米淀粉 适量
葱花适量
蒜片 2瓣

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备食材，将土豆去皮切块，泡在水里防止表面氧化，青椒洗净切块，茄子去皮切块备用。
2
2起锅热油，将每一种食材下锅炸一下，土豆和茄子表面裹适量淀粉，要开中大火炸，才能把食材表面炸的有一点焦的感觉。
3
3炸过的食材是这种状态，几乎已经是成熟的状态了。
4
4另起锅，锅中留少量底油，放入葱花蒜片炒香后加入一点味极鲜酱油炸出香味。
5
5立即倒入炸过的全部食材翻炒均匀，调入糖，盐翻炒均匀。
6
6炒匀就可以出锅了。
7
7味道超好，快试试吧。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜下饭菜东北菜

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