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香酥小丸子

香酥小丸子

�� “从小就特别喜欢吃炸丸子，妈妈时不时的就会给我炸一锅解馋。现在成家立业了，用空闲时间学习制作美食，当然也要学会炸我最爱的小丸子了。今天用猪肉和莲藕搭配在一起，做点香酥小丸子。猪肉鲜香可口，莲藕甘甜清脆，小丸子外酥里嫩，一口一个，吃的太过瘾了！”
(展开) ��

食材

主料

猪肉 1斤
莲藕 1斤

辅料

葱适量
八角 2个
花椒 15粒
玉米淀粉 2勺
姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1三个小莲藕去皮清洗干净。
2
2切成薄片后用清水浸泡一下。
3
3莲藕全部搅成馅料。
4
4一块生姜切沫。
5
5一把小葱切成碎末。
6
6小葱，姜片，花椒，八角用热水泡15分钟。
7
7一块猪肉切成块，然后搅成肉沫。
8
8加入适量食盐，生抽，料酒，蚝油，十三香，芝麻油，鸡精搅拌均匀，再少量多次的加入泡好的葱姜调料水，顺着一个方向搅拌上劲儿。
9
9莲藕挤去多余的水分放入猪肉馅儿中。
10
10再加入姜末，葱花搅拌均匀。
11
11加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。
12
12用虎口挤成一个一个小丸子的形状。
13
13油温六七成热时下锅去炸。
14
14炸至表面金黄即可。
15
15搭配一点沙拉酱吃着更香。

小贴士

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菜谱标签：热菜小吃热菜家常菜

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