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沙茶鱿鱼

沙茶鱿鱼

�� “沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。用沙茶酱来焖鱿鱼，味道很好，汁水下饭，操作简单，是很适合上班族的快手菜。”
(展开) ��

食材

主料

新鲜鱿鱼 600克
沙茶酱 2大勺
酱油 8克
姜末 2克

辅料

姜末少许
葱花适量
辣椒少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鱿鱼买回来洗净去掉表皮
2
2 剪开一个小口，小心取出墨囊
3
3再取出下面的沙囊
4
4全部处理好后，准备好其他的佐料
5
5鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
6
6热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香
7
7 加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀
8
8倒入鱿鱼
9
9倒入酱油
10
10翻炒2分钟即可出锅
11
11成品
12
12成品

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

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