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四川小吃---凉糕

四川小吃---凉糕

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食材

主料

凉糕粉 120克
水适量

辅料

红糖 200克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1超市买的由大米研磨成的凉糕粉。
2
2电饭煲内倒入大约半斤水，加热约至40度。
3
3放入半斤凉糕粉迅速搅拌至浆糊状后放置30分钟左右。
4
4准备好约3斤开水，逐渐倒入一半开水将晾凉的凉糕糊调匀后，继续加入剩下的开始搅拌并大火加热，加热的同时不停地搅拌避免糊锅,直至出现大气泡，米糊变成淡黄色熟透。
5
5将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后起锅分装。
6
6分装到碗里，冷却后放入冰箱冷藏2小时成型。
7
7把冷藏后的凉糕翻过来的样子。
8
8将红糖用凉开水融化，淋在凉糕上。入口即化，清凉爽口。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：四川小吃小吃孕妇产妇老人夜宵四川小吃午餐晚餐学生

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