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巧克力脆皮雪糕

巧克力脆皮雪糕

�� “现在好吃的真材实料的雪糕基本都要十几块一支，网上买10支的价格都在110--150元。当然好食材做的本身成本也是比较高的。我今天自己做了12支，用了150克的法芙娜伊芙瓦35%白巧克力，这个巧克力是法芙娜颠覆传统白巧克力的创新力作，它有微妙的甜味，浓郁的奶香和香草风味，融化后有微微的彩虹色。当然价格也是比较高的，所谓一分价钱一分货，好东西就会贵些。今天用150克只做了9支带脆皮的，其余几只没有巧克力。单单是巧克力的成本就在50块钱，其余的食材成本是十几块，总共成本是60多块，每支的成本大约在5元左右。别的不说，外买的会舍得给你用法芙娜巧克力吗？！我说秒杀十几元一支的可是一点也不夸张哦，不信你试试就知道啦。”
(展开) ��

食材

主料

法芙娜白巧克力 150g
黄油 20g
无糖酸奶 140g
淡奶油 200g
火龙果肉 150g

辅料

白糖 50g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1先在淡奶油里加16克糖搅打打发到半流动状态。
2
2我用的自己做的无糖酸奶，非常浓稠的那种，配上火龙果肉。
3
3把酸奶，火龙果肉和剩余的34克白糖放入破壁机。
4
4搅打成糊。
5
5倒入打发的淡奶油里。
6
6翻拌均匀成为雪糕糊。
7
7倒入模具中，冰箱冷冻一天。
8
8雪糕冷冻好后，把伊芙瓦35%白巧克力和黄油一起放入锅里。
9
9隔50度左右的温水融化。
10
10冷冻好的雪糕取出来。
11
11表面沾上巧克力即可。因巧克力遇冷会快速凝固，所有不是很好涂均匀。建议用下面的方法。
12
12先在模具里涂一层融化的巧克力，等凝固后再倒入雪糕糊，冰箱冷冻1-2小时，拿出来在最上面再涂一层巧克力，送入冰箱冷冻，随吃随取即可。
13
13这样做的雪糕，巧克力脆皮会很光滑好看，也方便制作。两种方法根据自己需要选择。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品夏季食谱

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