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拒绝再排队！鲍师傅同款网红鳕贝

拒绝再排队！鲍师傅同款网红鳕贝

�� “万众瞩目的网红鳕贝教程来了，多少姐妹曾经为了它排断了腿才能吃上心心念念的鳕贝！
现在在家也能自己制作啦，其实一点都不难！白白嫩嫩像天使蛋糕一样轻盈软绵，松软的单片小贝蛋糕沾上一些沙拉酱，最外面则是一层细腻的鲜美鳕鱼鱼松，入口即化，鲜香可口，跟外面买的味道一模一样，还不快做起来？我先吃为敬啦~”
(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 55g
鳕鱼松 50g

辅料

鸡蛋 3个
玉米油 35g
牛奶 45g
柠檬汁 5滴
沙拉酱 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备材料。
2
2玉米油和牛奶放入打蛋盆。
3
3搅拌至完全乳化。
4
4筛入低筋面粉。
5
5划Z字搅拌至无干粉颗粒，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入盆中。
6
6继续搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
7
7蛋白加柠檬汁。
8
8分三次加细砂糖，搅打至小弯勾状，蛋白霜就做好了。
9
9取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10
10倒回蛋白霜中。
11
11快速翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
12
12装入裱花袋，均匀挤在铺了油纸的烤盘上。
13
13刚好可以挤24个。
14
14送入预热好的烤箱下层，上下火150度烤20分钟。
15
15出炉，趁热撕开油纸。
16
16取一个蛋糕片刷上沙拉酱。
17
17把两片蛋糕片粘在一起，外面（包括接缝处）全部刷上沙拉酱。
18
18放在装了鳕鱼松的盘子里，全方位粘满鱼松。
19
19鳕贝就做好了，咬一口软软的，又香又甜。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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