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糖水温桲

糖水温桲

�� “在土耳其的很多地区，有院子的人家都喜欢种上一棵温桲树。深秋时节，硕大的温桲挂满树梢，香气扑鼻。又到了吃温桲的时候。温桲也叫木梨，果肉粗硬不宜生吃，但去皮、刨开、加糖和香料焖煮后，就成了一道味道极好的甜食。不仅果肉软绵，而且甜酸适口、香味芬芳。尤其是配上一勺奶油，再撒上一些开心果、核桃仁之类的干果碎，更是美妙无比。所以它是我冬季首选的土餐甜点。”
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食材

主料

温桲 5个
柠檬半个

辅料

白糖适量
桂皮 1条
丁香 3-4个
清水半杯

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1温桲洗净后，削去皮，切半。
2
2用小刀切去中间的果核。
3
3果核中的种子收集起来，备用。
4
4温桲要马上浸泡在滴了一些柠檬汁的清水中。防止变黑。
5
5将温桲去核的一面朝上码放在平底不粘锅中。
6
6每一个温桲上加入一大勺白糖。
7
7将种子撒在表面和缝隙处。
8
8加入几粒丁香和一根桂皮。
9
9加入半杯水和剩下的柠檬汁。上盖中火煮开后，转小火焖煮一个小时。
10
10用小刀叉入检查温桲的软硬度合适后，关火再焖半小时，即可盛盘。
11
11装盘时浇入些汤汁，加上一勺奶油，撒上些果仁碎。
12
12也可装入食盒冷藏在冰箱中，第二天食用，味道更好。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品糖水下午茶零食

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