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红糖姜撞奶

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 红糖姜撞奶步骤1
    1
    1准备老姜、牛奶、红糖 。
  • 红糖姜撞奶步骤2
    2
    2姜去皮 。
  • 红糖姜撞奶步骤3
    3
    3用擦板擦成丝 。
  • 红糖姜撞奶步骤4
    4
    4把姜丝放入筛子,用勺子按压过滤出姜汁。
  • 红糖姜撞奶步骤5
    5
    5过滤出来的姜汁。
  • 红糖姜撞奶步骤6
    6
    6准备两个小碗, 每个碗放入15克姜汁。
  • 红糖姜撞奶步骤7
    7
    7牛奶倒入小锅内,开火煮 。
  • 红糖姜撞奶步骤8
    8
    8煮至表面冒气 ,放入红糖 。
  • 红糖姜撞奶步骤9
    9
    9搅拌均匀 。
  • 红糖姜撞奶步骤10
    10
    10牛奶煮至75度 ,即看到两边冒泡 ,试一下温度有点烫手时,温度就已经达到了 。
  • 红糖姜撞奶步骤11
    11
    11牛奶迅速倒入姜汁碗中 。
  • 红糖姜撞奶步骤12
    12
    12每个小碗倒入180克牛奶 。
  • 红糖姜撞奶步骤13
    13
    13盖上盖 ,等待几分钟 ,凝固即可。
  • 红糖姜撞奶步骤14
    14
    14成品。初冬的小甜品,暖身又暖胃!

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 小吃 甜品 下午茶 冬季食谱

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