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烙饼卷带鱼

烙饼卷带鱼

�� 【家常菜】烙饼卷带鱼～在鱼类中最好吃的是带鱼，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，刺少，食用方便，具有很高营价值，带鱼做法多种，红烧，清蒸都不是很喜欢，最爱吃五香干炸带鱼卷烙饼，这种做法简单提前洗净用调味料腌制过夜，次日小火炸酥让鱼骨刺连大饼一其吃下，值得一提的是老人，儿童切记这样吃，无论小火怎么炸酥鱼骨，中间鱼肉肥厚太大鱼骨也可能难炸酥，要求吃时注意不酥鱼骨要吐出防扎坏嗓子哦！
附上大饼制作过程。(展开) ��

食材

主料

细带鱼 5条
盐 5g
五香粉 10g
普通面粉 200g

辅料

食用油 适量（炸鱼用）
和面温水 适量
盐少许（做面用）
食用油 少许（做面用）

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
细条带鱼洗净剁段，加入少许料酒，盐和五香粉抓均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜。
2
次日腌好从冰箱拿出来
3
锅中倒入适量食用油，油热改小火，分次下入腌制过带鱼小火慢慢炸制
4
炸制骨稣肉香即可捞出
5
放盆中待用。
6
面粉用温水和成软面团，松驰1小时，用擀面杖擀开抹一层食用油和少许盐卷成卷分出挤子
7
拧成面挤
8
用擀面杖擀成饼，放入预平底锅中小火烙制
9
烙制两面泛起饼花就熟了
10
饼切开放入适量稣带鱼卷起来就可以享用了
11
像这样或卷成卷都可以。

小贴士

提示:烙饼卷带鱼不适合老年人和儿童吃的，就是您这样吃也要注意没有炸稣的鱼骨头吐掉防扎破嗓子。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃五香小吃早餐煎

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