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蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾

�� 鲜虾上市，新买回了好多活蹦乱跳的虾，做了一直很想做的蒜蓉开背虾，超级简单，味道一流，来吧，一起品尝。。。。(展开) ��

食材

主料

鲜虾 300g
红椒 1个

辅料

花生油 10g
盐 1g
大蒜 2头
蚝油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把虾须和虾枪剪去。
2
用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。
3
用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。
4
摆到盘中。
5
大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。
6
加入蚝油。
7
再加入橄榄油。
8
放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。
9
把蒜蓉用勺子舀到虾上面。
10
锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。
11
顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热。
12
用勺把热油浇到蒸好的虾上。
13
好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。

小贴士

1，蚝油里盐分比较高，也可以只用蚝油，不放盐。
2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜热菜海鲜蒜香香辣

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