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双雪川贝炖猪肺

爱吃鱼的猫

双雪川贝炖猪肺

�� 雪耳即银耳，有滋补生津、润肺养胃、嫩肤美容等作用；雪梨具有生津润燥、润肺凉心、清热化痰、养血生肌等功效；川贝是一味常用中药，有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰之功效；猪肺有补虚、止咳、止血之功效。因此汤特别滋润，尤其适合秋冬饮用。(展开) ��

食材

主料

水发银耳 60g
雪梨 1个
川贝 1g
烙猪肺 100g

辅料

油适量
盐适量
鸡脚 1对
排骨头 50g
陈皮 1g
冰糖 3g
鸡精 2g
料酒 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好汤料。烙猪肺的做法，请参考：《烙猪肺》http://www
2
把陈皮掰碎与盐、冰糖、鸡精和料酒一起放入炖盅内。
3
把排骨头、鸡脚进行氽水处理，处理办法请参考：《粤式炖汤之秘》http://group
4
往炖盅内注入1
5
电炖锅也注入适量的开水。
6
用“炖汤”档，设定时间3小时熬制。炖制时间结束时，即可出锅。
7
出锅装碗，稍加整理，即成。

小贴士

如果雪梨表皮没保鲜蜡，可以带皮一起炖制，效果更好。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤家常菜汤

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