咖喱椒香曲奇
花朵奶油芝士司康
面包机版金橘大福
可可麻薯欧包
可可麻薯软欧#盛夏餐
砂蛋糕
杯杯乐蛋糕
烫面戚风蛋糕卷
榴莲千层
榴莲戚风
桑果乳酪蛋糕
白巧克力芝士小蛋糕
竹炭抹茶奶冻卷
玫瑰酸奶无油蛋糕
可可纹芝士蛋糕
又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
选购注意事项:
1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。
2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。
玉米淀粉的功效与作用:
有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。