茶油的功效在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出： 　　孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 　　婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。 　　老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。 　　有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。茶油的使用效果茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。 　　茶油煎荷包蛋：每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。 　　茶油炒红菜：经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。 　　茶油拌生鸡蛋：茶油一汤匙拌鸡蛋生吃，可止咳及润嗓。 　　茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子：前法可调理无水气的肾脏不适，后者可调理有水气肾脏不适。 　　茶油炒杜仲及腰花：可滋阴补血、益胫骨、补肝肾、降血压、妇女产后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。 　　茶油加姜丝炒肉：可清肝润肺、消红煺肿。