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土茯苓排骨汤
土茯苓又叫冷饭团、硬饭头、红土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、饭团根、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良。它具有除湿,解毒,通利关节。用于湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣,梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨拘挛疼痛、瘰疬、疮疡的辅助功效,广东人最喜欢用此方煲汤了,这也跟广东气候潮湿有关。利用它的祛湿效果来去除身体内的湿气。
荷包豆性味甘平,有健脾壮肾,增强食欲,利尿化湿的作用。可作脾弱肾虚者的保健食品。

食材

主料
  • 排骨 300g
  • 荷包豆 80g
  • 土茯苓 250g
辅料
  • 4克
  • 鸡粉 少许
  • 清水 5碗
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 土茯苓排骨汤步骤1
    1
    食材:排骨、土茯苓、荷包豆
  • 土茯苓排骨汤步骤2
    2
    荷包豆提前浸泡20分钟,没时间也可以省略此步骤,因为煲汤时间相对较长,能完全绵烂。土茯苓在市场已经去好皮,回来后洗净,斩小块就可以了
  • 土茯苓排骨汤步骤3
    3
    排骨焯一下水,捞起冲洗干净
  • 土茯苓排骨汤步骤4
    4
    所有汤料放入电炖锅中
  • 土茯苓排骨汤步骤5
    5
    加上5碗左右清水
  • 土茯苓排骨汤步骤6
    6
    遮上锅盖,接通电源,选择排骨汤
  • 土茯苓排骨汤步骤7
    7
    汤炖好后,打开锅盖,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可

小贴士

土茯苓有新鲜的,也有干货销售,效果是一样的,干货则需要提前浸泡20分钟。容易煲出味~
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:炖品 汤 祛湿 粤菜 滋阴 炖品

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