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鱿鱼仔炖茄子腊肉

鱿鱼仔炖茄子腊肉

�� 这道菜首次吃是在一位朋友家，于是回家自己动手，弄了两三次，都调不出朋友那个味，不过还凑合着，就味道而言，如果朋友那打十分，我这就是打七分，仍待改进。(展开) ��

食材

主料

鱿鱼仔 1碗
茄子 3条

辅料

芝麻油 适量
精盐少量
生抽适量
柱候酱 适量
料酒适量
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
腊肉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
干鱿鱼仔提前泡发，大约泡４小时左右。
2
依次处理，撕去外皮，清除内脏眼睛等，在流水下冲洗干净，沥干水分，备用。
3
自制的腊肉，洗净切条。
4
茄子去两端，切小段，冲洗两遍后备用。
5
生姜切片，大蒜拍碎，葱白切段。
6
以上处理好的食材全部投入锅体内，再加入柱候酱、生抽、料酒、白糖、精盐，并加少量清水，水量与食材相平或稍低于食材，不用太多。
7
按“炖”键，30分钟，下气后出锅。

小贴士

我不喜欢太油腻，所以芝麻油没放多。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：炖品家常菜炖品热菜

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