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正宗川菜鱼香肉丝#新

正宗川菜鱼香肉丝#新

�� 鱼香肉丝经常做，可是一直想做出正宗的鱼香肉丝，只有出来新笋的时候，才能找到正宗的食材，春笋丝、木耳丝、肉丝、泡脚泡姜组成了这款我满意的鱼香肉丝，味道棒极了。(展开) ��

食材

主料

瘦肉丝 120g
笋丝 100g
木耳丝 50g

辅料

油适量
盐适量
泡椒 40g
泡姜 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
姜泡椒泡姜切丝，然后切末。这样切碎点出味。
2
泡好的木耳丝切丝备用。
3
肉切细丝，金可能的切成细丝，如果刀工不好的话，用土豆丝练习刀工。或者把刀磨快一点。
4
新鲜竹笋切丝。
5
放油烧开，放泡脚泡姜翻炒。
6
放一大勺红油郫县豆瓣，郫县豆瓣的味道要选正宗的，这样炒菜才好吃。
7
炒一会感觉熟了就出锅，美味正宗鱼香肉丝出锅了，一扫空。
一扫空就是对厨师厨艺的做好赞美！

小贴士

竹笋要买嫩一些的。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：川菜川菜晚餐下饭菜

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