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水晶春卷

程程美食铺

水晶春卷

�� 是用土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝炒熟包入越南春卷皮内而成。越南春卷皮QQ的口感，加上五丝的美味，蘸着合自己口味的酱料吃——赞！！！
这透明的越南春卷皮，是早先参加一个美食活动，才第一次知道的。（其实超市早就有卖25元一包50张。）如果没有参加活动，我到现在也不一定知道，有这样的春卷皮。在我们的餐桌上就少了一道风景啦.
特点：
晶莹剔透、清香悠悠、软韧香鲜、口感新奇。(展开) ��

食材

主料

越南春卷皮 50g
土豆 75g
菜椒 50g
胡萝卜 60g
香菇 30g
瘦肉丝 100g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
味素适量
白砂糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
越南春卷皮
2
土豆、菜椒、胡萝卜、香菇。瘦肉洗净滤干，切丝；
2
3
胡萝卜洗净滤干，切成丝；
4
土豆洗净去皮都切成丝；
5
瘦肉丝下油锅爆炒一下，盛出备用；
香菇事先涨发好，放盐水里煮20分钟，切丝；
6
先将胡萝卜丝下油锅炒一下；
7
再倒入土豆丝、菜椒丝、香菇丝、肉丝煸炒；
下盐、料酒、胡椒粉、味素、白砂糖翻一下，
8
炒匀，盛出；
9
打开越南春卷皮；
10
越南春卷皮蘸凉开水变软；
11
将炒制好的菜丝放在皮子上；
12
包裹在皮子里；
13
装盘即可。

小贴士

小贴士：
胡萝卜要先下油锅炒一下，使其营养能充分发挥。
越南春卷皮放凉开水里浸软，要快！！！不然太软不好包。
肉丝先上浆腌一下，要单独先急炒一下盛出备用，等其它四丝炒好倒入拌匀即可。这样肉丝比较嫩。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜增强免疫力清淡私房菜

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