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洪江血粑鸭

洪江血粑鸭

�� 第一次吃血粑是在凤凰，从小爱吃糯米食物的我第一次吃就被这美味的血粑迷住啦，后来来到怀化，在菜市场偶遇这血粑，让我高兴坏了呢，于是我家隔三差五就买根血粑炒菜吃，崽崽也喜欢吃呢，血粑鸭是洪江的特色美食之一，来怀化一定要尝尝哦。(展开) ��

食材

主料

鸭子 1只

辅料

油适量
盐适量
血粑 1根
姜适量
辣椒适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭子处理好，剁成小块
2
血粑一根洗干净
3
切成块
4
辣椒和生姜处理好备用
5
油锅烧热
6
放入姜末炒出香味
7
把鸭子倒进去一起翻炒至鸭肉变色
8
盖上锅盖焖五分钟左右
9
把红辣椒和蒜末放进去
10
把血粑也倒进去
11
撒入适量盐，稍微翻拌
12
淋入适量的米酒，开锅烧一分钟
13
沿着锅边淋入适量的水
14
盖上锅盖焖煮
15
煮至收汁即可出锅

小贴士

1、血粑是熟食，不要久煮哦。
2、烹饪的时候，淋入适量的米酒可以去腥，让鸭肉跟可口。

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菜谱标签：湘菜地方菜怀化湘菜香辣下饭菜午餐炒锅

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