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笋干烧鸭

笋干烧鸭

�� 婆婆自己养了好多鸭子，特意拿过来给我们吃，很感谢婆婆。因为我们在黑龙江，所以根本没有鲜笋卖，正好在网上买的干笋到了，就拿着和鸭子一起做。味道真的很不错。(展开) ��

食材

主料

鸭子小半只
笋干 10条

辅料

盐 2勺
老抽 2勺
酱油 3勺
料酒 2勺
葱半颗
蒜 5瓣
大料 2粒
香叶几片
桂皮半片
花椒适量
干辣椒 3个
姜 3片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
因为笋干都是很咸的，所以要提前泡水，撕成条，泡水。我泡了四五个小时左右。直到咸味变得很淡。
2
鸭子斩块，泡水，一是泡出血水，另外这样泡完，腥味会减少。大约两三个小时，其中水有血色，记得换下水哦
3
香料准备下，葱切大段就可以。
4
锅热，倒一点油。下入沥干净水的鸭子，中火翻炒到表皮微黄
5
接着加香料
6
然后加入老抽
7
再加入料酒，继续翻炒均匀。
8
接着加入酱油和盐，继续炒匀。
9
翻炒均匀后，就可以加水拉。水量和鸭子齐平差不多就可以了。
10
先大火煮开，然后转中小火炖30分钟。笋干等三十分钟后鸭肉快熟的时候放就可以。
11
炖到三十分钟左右的时候加入沥干净水的笋干，再炖十分钟就可以了。
12
味道很好，下饭菜。

小贴士

.鸭子斩块，泡水，一是泡出血水，另外这样泡完，腥味会减少。大约两三个小时，其中水有血色，记得换下水哦

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：炖品家常菜晚餐炖品热菜

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