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青口煮冬瓜

青口煮冬瓜

�� 青口是朋友从纽西兰带回来的，国外的青口与国内不一样，这里青口价钱很贵，但却非常好吃，很鲜美。冰箱里有一截上星期朋友给的冬瓜，正好与这青口搭配。调料方面我用了沙茶酱，有少许辣，味道很不错。(展开) ��

食材

主料

青口 150g
冬瓜 1000g

辅料

橄榄油 适量
海盐适量
沙茶酱 适量
姜适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：冬瓜、青口、沙茶酱、姜。
2
冬瓜去皮切薄片、姜剁碎。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜粒爆香。
4
加入清洗干净的青口以及一小勺沙茶酱。
5
再倒入适量料酒，搅拌均匀盛起备用。
6
将冬瓜倒入锅内大火翻炒。
7
注入适量开水盖上锅盖焖约十分钟。
8
再将煮好的青口加入，搅拌均匀。
9
调入少许海盐与胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。

小贴士

小贴士
1、青口提前解冻，清洗干净。2、冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3、青口始终有股腥味所以最好加入调料以及胡椒粉。4、勾芡让味道更好而且口感卖相都有所提升。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜健脾开胃煮粤菜

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