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透明马蹄糕

透明马蹄糕

�� 马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。(展开) ��

食材

主料

马蹄粉 150g

辅料

油适量
红糖 30g
白糖 40g
淀粉 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红糖用热水融化
2
然后加入马蹄粉、淀粉搅拌至黏稠状
3
然后过滤一次
4
取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层食用油再把米糊倒入
5
待一层米糊蒸至凝固后，再倒入一层米糊，直至将米糊蒸完
6
蒸好的深色马蹄糕
7
待凉切块即可

小贴士

无技巧。

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菜谱标签：粤菜小吃甜粤菜糕点

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