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黑松露炖青头鸭

黑松露炖青头鸭

�� 原来做过黑松露鸡汤，那味真真是太鲜了！这次改用青头鸭试下，哈哈，有点好食材要充分利用啊，变着花样做菜菜的心态！青头鸭肉质好，炖得软烂，后面放的黑松露很是提香提鲜，一家人都爱喝啊~(展开) ��

食材

主料

青头鸭 1/2只
猪腱子肉 150g
黑松露 2颗

辅料

姜片适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青头鸭让商家代为杀好；
2
回来处理干净后砍大块；
3
猪腱子肉切大块，切姜三片；
4
把肉类和姜片冷水入锅，焯血水；
5
焯好后过清水洗净，沥干；
6
把姜片，肉类入炖盅；
7
加入适量开水，炖盅外围也加适量开水；
8
盖好盖子，定时炖约三小时左右；
9
鸭汤炖得差不多好的时候我们把黑松露用清水冲下表面的灰；
10
然后切成片；
11
这是炖得差不多的鸭子汤；
12
把黑松露加入；盖好盖子续炖15分钟；
13
食用前加盐调味即可！~

小贴士

黑松露不宜久煮，后放香气浓！

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菜谱标签：粤菜汤粤菜午餐补中益气

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