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超大鸡排

超大鸡排

�� 炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 2块

辅料

油适量
盐 5g
辣椒粉 30g
白糖 10g
味精 3g
酱油 5g
蚝油 5g
料酒适量
淀粉 200g
面粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备两块鸡胸肉
2
准备一盆淀粉和面粉
3
和一盆水
4
切成厚度始终的肉片，加入所有的调料腌制入味
5
将腌好的鸡翅根放入面粉盆中，裹匀面粉后，双手交叉按压方式继续裹，裹好的鸡翅根放入漏盆中，完全浸湿，沥水，重新放回面盆中，继续重复5
6
锅中加入适量的油，酱裹上面粉的鸡肉入油锅炸至金黄。
7
捞出沥油

小贴士

炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

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菜谱标签：闽菜午餐炒锅炸闽菜

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