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卤汁豆干

卤汁豆干

�� 作为一枚吃货，无论正餐还是小吃，没有我不爱的，而在众多的食材中，我又特别的爱豆干，各种尝试，只为让自己喜欢的小食更精彩。
喜欢在花开的阳台上喝茶，这道小菜，作为喝茶的小食，感觉是非常不错的，记录一下。
这道小菜，得到家人的好评，也的确运用到了餐桌还有日常的小零食中。有时忙着做家务，走过来走过去的，也会拿牙签扎上一个，过瘾。(展开) ��

食材

主料

豆腐泡 500g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
红糖适量
桂皮适量
香叶适量
丁香适量
白芷适量
花椒适量
八角适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
油炸豆腐泡买来备用。
2
将豆腐泡放入锅中，加水煮开。
3
因为豆腐比较容易吸水，所以，捞出的时候，要挤出里面的水。
4
取煮锅，加入调料、冰糖、红糖、老抽、生抽、食盐等。
5
放火上煮开。
6
加入煮锅的豆腐块和干红辣椒。
7
煮开的时候，改用小火，慢慢煮，方便入味，也省的火大干锅。
8
等锅内的卤汁变少后，加大火量，收干汤汁，加入麻油拌匀，即可食用，冷食更佳。

小贴士

冷食更佳。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜小吃苏菜

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