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咖喱牛肉丸油豆腐粉汤

爱吃鱼的猫

咖喱牛肉丸油豆腐粉汤

�� 第一次吃到咖喱汤时，是在杭州。好像是在家生煎店里，配生煎的就是咖哩油豆腐粉丝汤。在那之前，不知道这样重口味的汤会在杭州这样的江南之地出现，还以为那里都是像阿碧所做的荷叶冬笋汤那种清淡碧绿的呢。
咖喱的浓香微辛气味浓郁而独特，做成汤后汤鲜微辣，喝着既开胃又暖胃，瞬间就打开味蕾开启食欲。不知为什么，经历了春节盛宴后，许是过年的忙碌，再加上为了健身，吃食上更加少了些。
忽然有天，在超市买菜时，看到了油豆腐，就想起这道咖喱油豆腐汤，突然就很想做来吃。配点肉丸、宽粉、青菜，就做成了一锅热气腾腾、开胃爽口的热汤。
春寒夜冷，不如，干了这碗热汤……(展开) ��

食材

主料

牛肉丸 120g
油菜 50g
豆腐泡 50g
宽粉 40g
水 850g

辅料

浓汤宝 32g
咖喱粉 适量
菌粉适量
黑胡椒粉 少许
香油 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将油菜切掉根部，洗净，控水。
2
煮锅内放入水，大火煮开后放入浓汤宝，搅匀后小火煮5分钟。
3
将牛肉丸切块。
4
再将火开大，汤滚开后下入宽粉。
5
中火，煮2、3分钟后下入牛肉丸。
6
煮约1分钟后下入豆腐泡。
7
放入油菜。
8
放入菌粉。
9
放入咖喱粉。
10
放入黑胡椒粉。
11
放入香油。
12
搅匀，略煮后盛出即可。

小贴士

宽粉也可以用细粉代替，煮制时间根据所选粉的粗细调整。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤东北菜晚餐汤

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